文章插圖
1、主料：禾花魚4條、油適量、鹽適量、蛋清1份、生粉適量、蔥、姜、料酒、白糖、白醋、生抽適量 。
【香煎禾花魚如何做】2、把魚內臟去除，洗凈，不用去魚鱗，瀝干水后再魚背上涂抹上鹽 。
3、準備好蔥姜，蛋清、生粉 。
4、把鍋燒干然后用姜涂抹鍋面 ， 這樣煎魚不會粘鍋而且煎出來的魚是金黃的 。然后倒入油（注意熱鍋冷油） 。
5、整條魚依次沾蛋清、生粉，然后放入油鍋 。注意不要翻動魚，可以用手搖下鍋讓油均勻給魚身加熱 。大約3分鐘左右再翻魚身 。
6、煎至兩面金黃就可以出鍋了 。
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1、主料：禾花魚4條、油適量、鹽適量、蛋清1份、生粉適量、蔥、姜、料酒、白糖、白醋、生抽適量 。
【香煎禾花魚如何做】2、把魚內臟去除，洗凈，不用去魚鱗，瀝干水后再魚背上涂抹上鹽 。
3、準備好蔥姜，蛋清、生粉 。
4、把鍋燒干然后用姜涂抹鍋面 ， 這樣煎魚不會粘鍋而且煎出來的魚是金黃的 。然后倒入油（注意熱鍋冷油） 。
5、整條魚依次沾蛋清、生粉，然后放入油鍋 。注意不要翻動魚，可以用手搖下鍋讓油均勻給魚身加熱 。大約3分鐘左右再翻魚身 。
6、煎至兩面金黃就可以出鍋了 。