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米酒在鹵肉中起的什么作用

生活百科米酒


米酒在鹵肉中起的什么作用

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米酒在鹵肉中的作用：
1、酒味可以去除腥味；
2、米酒的甜味可以增加鹵肉風味；
【米酒在鹵肉中起的什么作用】3、殺菌，米酒所含酒精有殺菌作用；
4、滋補身體，米酒營養豐富，能補虛補血補脾肺 。增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經 。入肺經，能補肺之虛寒 。肺主皮毛，故米酒也能養顏 。