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1、用鹽水泡蘑菇可以清洗表面泥沙 。蘑菇溝縫復雜的表面因為存有黏液所以有使泥沙存留不易洗凈 。用鹽水泡十分鐘左右，泥沙就會被分離出來，易清洗 。
2、用鹽水泡蘑菇可以將蘑菇的鮮味提出來，使烹飪時味道更加可口 。
【蘑菇做的時候為什么要用鹽水去泡】3、用鹽水泡蘑菇可以將蘑菇泡發變軟，烹飪時更容易煮熟，口感更好 。
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