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材料:鵪鶉蛋120克、蝦仁50克、色拉油30克、黃酒5克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、味精1克、淀粉5克 。
鵪鶉蛋湯的具體做法：
1、蝦仁洗凈，加少許酒、鹽、濕淀粉10克攪拌均勻；
2、鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽打勻；
【鵪鶉蛋湯怎么做】3、色拉油高火4分鐘炒熟蛋，加水高火8分鐘，再加入蝦仁，加上紹酒、味精、蔥與姜末，淋上即可 。
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