綠豆芽怎么炒才好吃 炒綠豆芽的做法


綠豆芽怎么炒才好吃 炒綠豆芽的做法

文章插圖
1、主料:綠豆芽(400克) 。輔料:蝦米(25克),香菜(10克) 。調料:色拉油(30克) 鹽(4克),味精(2克),大蔥(5克),姜(5克),胡麻油(8克) 。
2、將綠豆芽洗凈,入沸水鍋內焯水,斷生后撈出,用涼水過涼,瀝干水分,裝入盤中;
3、蔥切段,姜切絲;
4、將香菜梗洗凈,切成6厘米長的段;
【綠豆芽怎么炒才好吃 炒綠豆芽的做法】5、炒鍋置旺火上,放色拉油燒熱,下姜絲、蔥段稍煸,繼下焯過水的綠豆芽,快速炒熱,加精鹽、味精、花椒油、水發蝦米炒拌入味即可 。