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土豆蘿卜紅燒肉竅門

生活百科土豆

【土豆蘿卜紅燒肉竅門】1、主料：下五花500g，土豆300g，蘿卜200g 。
2、輔料：油適量，鹽適量，姜一片，海鮮醬油適量，冰糖適量，十三香適量，蘑菇精適量，香蔥適量，八角適量，肉桂適量，蒜三粒 。
3、步驟：上等的下五花，切成麻將塊大?。?洗凈待用；蔥、姜、八角、蒜、肉桂洗凈待用；土豆和蘿卜切成適當塊洗凈待用 。
4、鍋內下冷水 ， 將洗凈的下五花放入冷水中，開大火；將表面的血水和雜質用勺撇干凈；下入準備好的材料，姜，蒜，蔥，肉桂 ， 八角；慢火大約30分鐘后，將煮好的肉盛出，準備重新下鍋燉制 。
5、另起鍋，入適當底油 。將煮好的五花肉入鍋中翻炒 。五花肉表面變得有些焦的時候加入土豆和蘿卜 。大約炒三分鐘左右加入適量海鮮醬油 。繼續翻炒后，加十三香 。加蘑菇精 。加入適當水 。不需要太多，土豆和蘿卜很好熟 。蓋好小火燉15分鐘左右 。最后加適量鹽后 ， 便可出鍋享用了 。