1、主料：花蛤 。配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油 。
2、新鮮花蛤買來后，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中 ， 泡半個小時以上 。
3、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎 。
4、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香，倒入瀝干水的花蛤炒 。
5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色后，加入醬油炒 。蓋蓋，燜 。
【炒花蛤的制作方法】6、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥翻炒均勻 。出鍋裝盤即可 。
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