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【大嘎啦肉怎么做好吃 怎么做大嘎啦肉好吃】1、配料：嘎啦肉300g、蒜苗/洋蔥200g、干辣椒（小米椒）5條、大蒜3個、姜絲20g、香菜50g、花生油、鹽、食用油 。
2、方法/步驟：將嘎啦肉洗凈備用 。將干紅辣椒、蒜苗和生姜切碎備用 。建議用小米辣椒做辣椒 。蛤蜊肉味道更好 。取出干嘎啦，放入油中燒開，然后加入蔥姜蒜爆香 。待香味出來后，將嘎啦肉和洋蔥/蒜苗倒入翻炒，加入油，待蒜苗/洋蔥熟后關火，加入香菜，出鍋 。這里注意一定要先嘗嘗再撒鹽，因為Gala本身比較新鮮，加上蠔油，味道應該比較合適 。
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