魯菜 。
做法：
1. 白蘿卜和胡蘿卜洗凈，用刨絲器刨成細絲 。
2. 蘿卜絲內放入白糖、精鹽 ， 拌勻后待用 。
3. 鍋中放少量油，待油溫六成熱時放入干辣椒 ， 用小火煸炒 。
4. 待油鍋出香味 ， 微微冒煙時 ， 除去辣椒 。
【麻油蘿卜是哪里的菜系】5. 趁熱把炸好的麻油淋入蘿卜絲內，拌勻并淋上白醋即可食用 。
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