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【牛肉冷片怎么煮 回族牛肉冷片制作方法】1、材料準備：牛腱子肉，姜，大蒜，干紅辣椒，料酒，白醋，八角，桂皮，香葉，大蔥，調料碗，盤子，砂鍋 。
2、往砂鍋中加入清水和料酒 。
3、接著加入八角，桂皮，香葉，姜片放入砂鍋中 。
4、將牛腱子肉放入砂鍋中 。
5、大火煮肉20分鐘，接著轉小火煮一個小時 。
6、把牛肉取出放在盤子里放涼 。
7、用刀將牛肉切成片，放入碗中備用 。
8、牛肉切片：放入碗中備用：（制作調料）將干紅辣椒，大蒜切碎 。
9、（制作調料）切碎后倒入裝有食醋的碗中 。
10、回族牛肉冷片已經完成，食用的時候用牛肉片蘸著調料吃 。
11、溫馨提示：沒有料酒的情況下可以使用啤酒代替，切忌不可使用白酒 。
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