【燈光魚怎么做好吃 燈光魚怎么做才好吃】

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1、準備用料 。燈光魚、鹽、料酒、干淀粉、蔥段、姜片、蠔油、香蔥 。
2、燈光魚，收拾干凈 。
3、拿刀背刮一下魚的尾部，有小的鱗片掛掉，洗凈控水，拿鹽抹勻正反兩面，淋上料酒，腌制30分鐘 。
4、起油鍋，大火燒到七成熱，改中火 。燈光魚倒去多余的汁水，拍干粉，入鍋中煎至雙面金黃盛出 。
6、鍋內留底油，放入蔥姜爆出香味，加蠔油翻炒一下，加入適量開水，放入魚關蓋，拷干湯汁 。
7、魚盛出，淋汁撒香蔥即可 。

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