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怎么看酵母是否失效

生活百科怎么

1、酵母溶解在溫水里以后 ， 等待5-10分鐘，如果活性良好的酵母 ， 表面會很快浮起一層泡沫 。如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話，說明酵母菌的活性不太好了，過期了，不能再使用 。
【怎么看酵母是否失效】2、在溫水里加入1/2小勺糖，是用來充當酵母的養料，使酵母能迅速生長，便于觀察 。
3、如果購買的干酵母是大包的，在開封前可室溫下保存，開封后請放入密封瓶并放進冰箱冷藏（5℃最佳），越快用完越好 。家庭使用建議購買小包裝的酵母，以免長時間用不完而失去活性 。
4、面團發不起來，不一定就是酵母的原因，面團的溫度、油脂含量、鹽的用量等等都會影響發酵速度與效果 。但酵母失效是最常見的問題 。因此，檢驗酵母是否具有活性 ， 可以避免我們犯最簡單的錯誤，讓我們不失敗在起點上 。