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【茄夾子怎么做好吃 茄夾子的做法】1、食材：圓茄子一個、豬五花肉適量、蔥、姜末適量、榨菜適量、食用油5克、醬油適量、食鹽3克、香油適量 。
2、圓茄子洗凈去蒂，蔥、姜切成沫 。
3、豬肉末打散加鹽、醬油和蔥姜沫 。
4、榨菜剁成沫 。
5、把調好的肉末和榨菜沫攪拌 。
6、將洗凈去蒂的茄子切成厚約1厘米的片，不要切斷 。
7、把調好的餡料塞入茄縫中，上鍋蒸半小時即可 。
8、出鍋前在茄夾上淋香油 。
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