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怎么做燜面好吃 燜面好吃的做法

生活百科


怎么做燜面好吃 燜面好吃的做法

文章插圖
1、主料：濕面條300克、豬肉50克、豆角150克、黃豆芽140克、蒜薹100克 。
2、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、八角適量 。
3、配料：老抽適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、香油適量 。
【怎么做燜面好吃 燜面好吃的做法】4、濕面條中加少許油拌勻 。
5、豆角洗凈斜切成段 。
6、蒜薹切段 。
7、黃豆芽掐掉根部，洗凈瀝干 。
8、豬肉切絲，加少許鹽、料酒、生抽抓勻腌制片刻 。
9、蔥姜蒜切末，準備干辣椒段適量，八角1個 。
10、鍋中加適量油，油熱后倒入肉絲劃散至變色 。
11、下蔥姜末、一半的蒜末、干辣椒、八角炒香 。
12、下豆角、黃豆芽、蒜薹翻炒 。
13、加適量生抽、老抽、料酒、鹽炒勻 。
14、倒入熱水，水量沒過菜 。
15、湯汁燒沸后，轉最小火，將面條松散地鋪在菜上，蓋上鍋蓋燜5分鐘 。
16、5分鐘后，將面條整體翻個兒，再燜5分鐘 。
17、將面條和菜拌勻，最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌勻 。