1、大蒜鹽水浸泡了2天 ， 撈出后控干水分，這個還是盡量控干 。
2、熬制糖醋汁 ， 米醋、清水、食鹽、白糖（黑糖也可以）熬制開 。
3、糖醋水靜置放涼后在用 ， 所以耐心等待一下 。
【糖醋蒜的腌制方法】4、取一個玻璃壇子，壇子盡量弄干，放入控干水分的壇子里，空隙可以塞進去一些掰開的蒜瓣 。
5、糖醋水涼以后倒進壇子里，沒過蒜瓣即可 。
6、然后倒進去一寫白酒，蓋上蓋子封口 。
7、放到冰箱里冷藏1個月即可食用 。
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