文章插圖
1、將干白豌豆用水浸泡24小時 。
2、泡發的白豌豆去皮 。
3、按1：3的比例將白豌豆和水放入鍋中，同時加入適量冰糖，大火煮沸后轉中小火，煮至豌豆徹底軟爛關火 。
4、將煮好的豌豆放入食品加工機攪打成細膩的豌豆泥，若豌豆泥太干可適當加入涼白開水 。
【古代豌豆怎么吃】5、將打好的豌豆泥裝盒置于冰箱冷藏，成型后倒扣出來，切塊即可食用 。
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