文章插圖
1、鯉魚1條面粉適量，淀粉適量，鹽適量，食用油適量，十三香適量，料酒適量，姜絲適量 ， 雞蛋2枚，胡椒粉適量 。
2、把買回來的鯉魚收拾干凈，切成薄片 。
【怎么做的炸鯉魚更好】3、清洗干凈后，用適量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的姜絲腌制1個(gè)小時(shí)左右 。
4、大碗中放入適量的面粉，淀粉按1:1，打入一枚雞蛋 ， 加入適量的鹽，清水?dāng)嚢璩珊隣睿灰?。?太稀了魚片掛不面糊 。
5、鍋中放入適量的油 ， 燒七八成熱 。
6、把腌制好的魚片放到面糊中，是魚片四周都沾上面糊 。
7、沾好后放到油鍋中炸 ， 要記得翻動(dòng) 。
8、炸至兩面金黃就可以了 。
9、出鍋裝盤，當(dāng)零食吃，做個(gè)糖醋魚塊都不錯(cuò) 。

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