文章插圖
1、蝦買回來后進行處理，用剪刀剪開蝦背 。
【蝦的做法：家常椒鹽蝦】2、用力擠一下，就能把蝦頭里面的臟東西擠出來，然后把蝦線抽出來，剪去蝦須 ， 仔細用清水沖洗干凈備用 。
3、煎鍋燒熱，將蝦放入小火煎 。
4、一面煎好后 ， 翻過來再接著撒鹽和花椒粉 。
5、煎的過程中不斷撒入一些鹽和花椒粉 。
6、多次反復煎至酥脆即可 。

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