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【瓶裝的白酒時間放越長越好嗎】低濃度的白酒并非越長越好 。因為酒中的酯會水解，酯水解成酸加醇，酒體會變酸 ， 喝起來有水的味道，口感降低 。
高濃度白酒在密封不好的情況下，也不是越放越好 。白酒密封不好時，隨著酒精的逐漸揮發，酒精濃度也會逐漸降低，酒中的酯也會水解，使酒體變酸，同時還會發生很多氧化反應使酒體質量受到影響 。
高濃度白酒密封良好 ， 在酒質較好的情況下會存放的越久越好 。因為酸和醇通過酯化反應生成酯 ， 使酒體的質量越來越好 。
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