文章插圖
1、在豬的脖頸子處，那里都是淋巴，俗稱“胰子”，應該扔掉的東西 ， 不能吃 。但是廉價的香腸，有些包子鋪的包子餡里用的全是這些東西 。
2、把豬去掉頭、蹄、下水后，可分為前槽、腰排和后秋三大部分 。
【豬肉的前槽是哪個位置】3、具體可分為血脖,哈力巴，前肘，通脊 ， 腰排，奶脯，里脊，三岔 ， 拳頭肉，底板，黃瓜肉 ， 臀尖，后肘，前蹄，后蹄，上腦 。
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