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熬枇杷膏枇杷要去皮，成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等 。當中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位 。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效 。吃枇杷時要剝皮 。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒 。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷 。
【熬枇杷膏枇杷要去皮嗎】枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬干入藥 ， 有清肺胃熱，降氣化痰的功用 ， 常有與其他藥材制成“川貝枇杷膏” 。但枇杷與其他相關的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性 ， 生吃會釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會吃足以致害的分量 。