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怎么挑不澀的柿子

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怎么挑不澀的柿子

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挑選方法：
1軟柿一般而言，軟柿表皮橙紅色，軟而甜 ， 選購時要注意整體同等柔軟 ， 有硬有軟者則不佳 。
【怎么挑不澀的柿子】2、硬柿硬柿表皮青色，偏而不脆，甜度稍差一些，選購時用手摸試，手感硬實者為佳 。澀柿脫澀的方法很多：長期放置脫澀 ， 北方的凍柿子就是此類，也可與產生乙烯的成熟水果放在一起，但這樣形成的柿子都是軟柿 。
柿子根據成熟時能否自然脫澀分為甜柿和澀柿兩類 。前者成熟時已經脫澀，可以直接食用 。而后者必須采摘后人工脫澀后方可食用 。