文章插圖
食材：鰱魚1條 。
調料：蒜適量，姜適量，泡姜適量，郫縣豆瓣醬適量，花椒適量，淀粉適量，味精適量，料酒適量，醬油適量，蔥適量，干辣椒適量，茴香少許，八角少許 。
【太安魚怎么煮】太安魚做法步驟：
1、將魚裹少量淀粉在水中煮一分鐘左右；
2、干辣椒，花椒 ， 姜蒜切片，泡姜切片 ， 蔥切段；
3、郫縣豆瓣適量；
4、鍋中放油，燒至6成熱，放入豆瓣炒香；
5、放入干辣椒炒出紅油；
6.放入其它材料炒香；
7、加入適量清水煮開；
8.放入魚塊稍煮片刻；
9.出鍋撒上蔥花即可 。
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