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金針菇和香菇有什么區別

生活百科金針


金針菇和香菇有什么區別

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1、形態特征：
金針菇：呈中空圓柱狀 ， 稍彎曲，長3、5到15厘米，直徑0.3到1、5厘米，無色 。
【金針菇和香菇有什么區別】香菇：呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片 。
2、營養成分：
金針菇：富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等 。
香菇：葉酸、膳食纖維、核黃素、煙酸、維生素C1，以及鈣、鉀、鈉等人體所需微量元素 。