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牛骨和豬骨一起燉湯可以嗎

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牛骨和豬骨一起燉湯可以嗎

文章插圖
1、豬骨和牛骨最好不要同時來燉湯 。因為它們各自的營養不同，它們的味道也不同，在一起燉 ， 會導致串味 。
2、豬骨即豬科動物豬的骨頭 。我們經常食用的是排骨和腿骨 。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨 。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒 。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用 。
【牛骨和豬骨一起燉湯可以嗎】3、牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣 ， 能補充鈣質 。牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性 。骨頭中富源含骨膠原蛋白以及豐富的鈣質，有壯陽強精、助人取暖的功效 。牛骨富含蛋白質、脂肪、維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，促進人體鈣質吸收，提高免疫力 。對小孩骨骼發育有好處，豐富磷脂和不飽合脂肪酸，提高孩子免疫力 。