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椒香鯽魚如何做

生活百科鯽魚


椒香鯽魚如何做

文章插圖
1、準備新鮮鯽魚，清洗干凈后，給魚身體外涂抹微量鹽，放案板上晾干待用 。
2、準備椒油待用 ， 先簡單給大家說下椒油的做法：取新鮮綠花椒用開水燙下晾干，熱油燙熟加適量鹽，晾涼后裝入密封瓶浸一周后出香味，每次取適量用，適用于各類煎魚 。
3、鍋內油熱后將晾干的鯽魚逐條放入 ， 中火微煎發黃即可 。
4、煎好一面后用木鏟翻轉魚身，開始煎另一面，并加入準備好的椒油輕微翻炒 。
【椒香鯽魚如何做】5、不到二十分鐘時間，這道椒香煎鯽魚就做好了 。