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核桃營養豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及人體所必需的鈣、鐵、磷等多種微量元素 ， 適量進食對人體有益 。核桃有點苦是什么原因新鮮的核桃去掉青皮之后 ， 再去掉硬殼 ， 用水泡一下種仁 ， 把種仁表面的一次淡黃色的內種皮去掉 ， 得到的白色種仁再吃就沒有什么澀味了 。不去內種皮的話 ， 吃起來肯定會比較苦澀 ， 不是有毒 ， 不用擔心 。
核桃仁苦澀怎么辦有的人不能接受核桃這種苦味物質 ， 那可以通過將這個核桃皮去除 ， 以除澀味 。具體方法有兩種 。
方法一：將剝出的核桃放在開水中浸泡3至5分鐘后 ， 可以很容易將核桃上的皮剝開 ， 也可用牙簽等工具輔助 。
方法二：將核桃剝好后集中放在一個碗中 ， 在碗中加入 ， 要浸沒核桃 ， 泡3個小時后 ， 換一次水 ， 再浸泡三個小時 ， 將核桃取出后就可以吃了 。
核桃仁怎么吃不苦【核桃有點苦是什么原因 核桃仁苦澀怎么辦】 核桃微微發澀發苦可以食用 ， 但當核桃仁不是白色或有點發黃 ， 吃起來有點辣 ， 還散發著一股苦辣氣息時不應該再食用 ， 這很有可能是核桃中的油脂已經酸敗變質 ， 不宜食用；已經明顯發現霉變的核桃也不應該吃 ， 避免攝入黃曲霉毒素 ， 引發身體不適 。
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