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1、材料：牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜；鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉 。
2、將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反復焯，至牛鞭無腥味 。
3、然后再把牛鞭放入鍋內，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟 。
【牛鞭正確烹飪方法 牛鞭怎么簡單做】4、把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中 。
5、最后將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中 。
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