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荊州有哪些特產

荊州生活百科

荊州,物華天寶,富庶豐饒,地下礦藏頗多,地上土產不勝枚舉,特別是山核桃、青皮豆和高山蔬菜更是聞名于世,獨占績溪魁首,向為人稱“荊州三寶” 。
1、山藥泥
山藥泥為清末荊州知府的家廚徐銀泉創制，其配料及制作方法為徐家秘傳，建國后由其子獻給國家 。它以肥大山藥為原料，洗凈蒸熟加壓成泥狀 。拌白糖再蒸后，加入桂花、蜜冬瓜條、蜜金桔、芝麻、櫻桃、焦切（鍋巴糖），在鍋內混以豬油燴沸起黃 ， 即可入席 。此菜呈藍褐色，香甜爽口，是一道甜膳 。
2、甜酸獨蒜
甜酸獨蒜：其原料是一種不分瓣的野生大蒜 ， 后來菜農引種 ， 成為荊州地區特產 。用它腌制的甜酸獨蒜 ， 顆粒溜圓，乳白晶亮，酸甜香脆，是開胃健胃、增加食欲的佳肴 。還有預防腸道感染及皮膚病的作用 。
3、荊州刺繡
【荊州有哪些特產】早在春秋戰國時期，荊州一帶的刺繡水平即達到很高水平 。譽為“絲綢寶庫”的馬山一號戰國楚墓出土的絲織物，是中國乃至全世界現存最早、最完整的刺繡工藝品 。秦漢后，繼承楚國刺繡的傳統，針法發展為直針、鋪針、辮針等種類，色線摻和鑲嵌更加成熟 。