1、青瓜一條、香菜幾根、蒜半個、辣椒一條、香油適量、白醋適量、白糖兩小勺、生抽適量、鹽兩小勺 。
2、方法：青瓜去掉有刺的皮，切段 。蒜，辣椒，香菜根據(jù)個人口味酌量準備 。
3、蒜切蒜蓉，辣椒切圈狀，香菜切小段 。準備好備用 。
4、拍青瓜時，為了避免青瓜濺到哪里都是，可以先用保鮮袋把青瓜裝好，然后用菜刀隔著保鮮袋來拍 。
5、把拍好的青瓜放到碗里 ， 先用兩小勺鹽把青瓜腌十幾分鐘 。過后倒掉腌青瓜的水 。
【怎樣做涼拌青瓜】6、腌好的青瓜再放上準備好的蒜蓉，辣椒，隨即放入兩勺白糖，適量生抽，香油 ， 以及白醋一起攪拌，靜置半個小時，以讓青瓜更加入味 。

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