1、原料：白蘿卜和胡蘿卜各一個；姜兩三片，糖醋適量（比例約2：1 ， 加兩三勺水，稍微稀釋一下）； 鹽適量 。
2、白蘿卜切條，如果要當天吃，就切絲，粗細取決于個人喜好；
3、把切好的蘿卜條/絲放一大盆里 ， 撒鹽，腌約二十分鐘 ， 切的越細 ， 腌的時間越短；期間要翻動幾次；
【蘿卜怎么泡又脆又好吃】4、腌完用手攥一把蘿卜絲/條，像擠餃子餡一樣把蘿卜里的水份擠出來 ， 擠好的蘿卜絲/條放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
5、用一個小鍋把水，糖 ， 醋混合，開煮，邊煮邊攪拌 ， 使糖完全融化，煮開之后，趁熱 把這 個糖醋汁倒入蘿卜瓶里 ， 糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了 。
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