1、把西蘭花切好，放入鹽水中浸泡洗干凈 。
2、雞胸肉洗凈切小塊 。
【雞胸肉炒西蘭花的做法】3、熱鍋放油，先放入干辣椒翻炒，再放入雞胸肉翻炒片刻 。
4、然后放入西蘭花翻炒片刻 ， 加入適量的鹽，醬油和雞精調味 。
5、炒熟后，將雞胸肉炒西蘭花裝盤即可 。
西蘭花 ， 又名花椰菜（學名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.），是一種蔬菜 。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種 。原產于地中海東部海岸 ， 約在19世紀初清光緒年間引進中國 。
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