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1、韭菜不易消化，韭菜中含有含有揮發性的硫化丙烯 ， 因此具有辛辣味，有促進食欲的作用，在蒜， 洋蔥等植物的鱗莖中也含有硫化丙烯揮發物，能夠抗寒殺菌，抵御流感等，生吃韭菜時這些揮發物對腸胃有一定刺激作用，容易引起燒心;
【韭菜易消化嗎】2、韭菜也叫穿腸草，膳食纖維含量豐富，在胃里不容易消化 ， 所以會刺激更多的胃酸分泌，這也是不容易消化的主要原因 。

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