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腌鹵牛肉怎么做

生活百科牛肉


腌鹵牛肉怎么做

文章插圖
1、牛腱子肉切成兩段放到清水里面浸泡2-3個小時 ， 泡出里面所有的血水 。
【腌鹵牛肉怎么做】2、生抽250g 甜面醬60g 黃豆醬60g，大蔥段2段 生姜3-5片 冰糖15g，大料：茴香5g、花椒3g、肉蔻2-3個，、桂皮2g、香葉3片全部放在一個大碗里面攪拌均勻，把泡好的牛腱子肉瀝干水分放入！腌至3個小時以上 ， 讓佐料慢慢滲透到肉里面 。
3、好的牛肉直接再加點清水直到淹沒過牛肉即可！倒入少許料酒，大火燒開 ， 撇去所有浮沫，然后轉至小火慢燉1.5小時即可，如果不確定熟不熟 ， 可以用筷子戳一下，輕松戳入就熟了 。
4、牛肉熟了之后 ， 直接關火浸泡2-3小時，使肉更加入味！這就是最后的一泡！ 泡好之后撈出放入冰箱冷藏一夜就可以吃了 。