文章插圖
1、桃片糕的加熱方法：在80℃溫度蒸15分鐘 。
2、制砂糖：白砂糖用清水溶解后煮成糖漿，煮至122℃ ， 熄火，攪拌成糖砂 。
3、核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖 。
4、糖砂與潮州粉混合過篩后分成四份，其中一份放在長方格模具內作底層，壓實，模具
5、的兩側放木板兩塊，然后放上一份核桃糕粉 ， 壓平后取去木板，再鋪上其余兩份糕粉，壓實后蓋上白紙 。
【桃片糕的加熱方法】6、在80℃溫度蒸15分鐘，脫模的糕坯藏在熟面粉內約1小時，取面切成薄片 。

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