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如何做帶骨牛肉好吃

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如何做帶骨牛肉好吃

文章插圖
1、準備好所用的原料：帶骨小牛腿肉1000克、胡蘿卜200克、蔥姜、花椒、八角、草果、小茴香、沙茶醬、醬油、糖、鹽 。
2、把帶骨肉切成塊，放入水中泡至2小時，中途換水 。
3、將蔥姜八角花椒草果小茴香用紗布包成料包 。
4、胡蘿卜洗凈切成滾刀塊備用 。
5、鍋中注入水，加入帶骨牛肉大火燒開，將肉焯水后撈出瀝干水分 。
6、將肉放入蘇泊爾巧易旋壓力快鍋中 。
7、放入料包 。
8、加入一大勺沙茶醬 。
9、加入糖醬油 。
10、再加入清水，剛剛沒過肉就可以了 。
11、蓋好鍋蓋 ， 大火燒開，出氣后壓安全閥，上汽后轉小火，燉8分鐘 。
【如何做帶骨牛肉好吃】12、關火后，待鍋內的蒸汽排出，打開蓋子加入鹽和胡蘿卜 ， 繼續加熱 。至胡蘿卜軟爛即可 。