1. 首頁 > 生活經驗 > >

肥魚頭怎么做

生活百科魚頭


肥魚頭怎么做

文章插圖
【肥魚頭怎么做】1、食材：胖魚頭750g，青辣椒200g，紅辣椒20g，香菜2顆，香蔥1顆，大蒜8個，姜6塊，植物油20g ， 鹽8g，香醋1勺 。
2、鍋燒熱關小火用姜片將鍋子擦幾遍 ， 這樣煎魚不會沾鍋 。
3、4植物油放姜片 ， 大蒜粒煸香 。
4、魚頭擦干水分放入大火煎，兩面都煎至金黃色 。
5、加入開水 ， 放一半的大蒜粒，一定要是開水 ， 這樣魚肉鮮嫩，湯汁呈牛奶白 。
6、加入青紅辣椒段，大蒜，姜絲 。
7、加入鹽，比平時炒菜的要咸些才入味，加入生抽，老抽 。
8、放入香菜，香蔥，少許香醋即可 。