文章插圖
紅燒魚打花刀：
1、將處理干凈的魚橫放在案板上，從靠近魚頭的位置開始將刀刃傾斜著指向魚頭 ， 斜切入魚身1厘米，刀口間隔為1、5厘米左右，與魚身縱軸夾角45度；
2、調整角度，垂直刀刃與剛才切好的刀口成90度夾角切入，間隔1、5厘米的刀痕，形成十字交叉 。
干燒魚打花刀：
【魚怎么打花刀】將處理干凈的魚橫放在案板上，將魚兩邊都切上間隔1、5厘米的垂直刀口即可 。
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紅燒魚打花刀：
1、將處理干凈的魚橫放在案板上，從靠近魚頭的位置開始將刀刃傾斜著指向魚頭 ， 斜切入魚身1厘米，刀口間隔為1、5厘米左右，與魚身縱軸夾角45度；
2、調整角度，垂直刀刃與剛才切好的刀口成90度夾角切入，間隔1、5厘米的刀痕，形成十字交叉 。
干燒魚打花刀：
【魚怎么打花刀】將處理干凈的魚橫放在案板上，將魚兩邊都切上間隔1、5厘米的垂直刀口即可 。