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1、主料：魚皮1盤 。
2、輔料：香菜1把 。
【香港涼拌魚皮如何做】3、調料：食鹽少許、味精2克、米醋適量、香油少許、白糖2克 。
4、做法：
?。?）魚皮洗凈，切成5公分長的細絲 。
?。?）香菜切小段備用 。
?。?）魚皮焯水40秒后撈出，在涼水下沖洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝干水分盛出備用 。
?。?）放入適量鹽，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜調拌均勻即可食用 。
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