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牛排骨怎么做的方法

生活百科排骨


牛排骨怎么做的方法

文章插圖
1、牛排剁成塊洗凈，準備配料蔥切段，花椒 ， 大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量
2、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下 。
3、鍋內放油炸花椒和大回 ， 然后撈出來倒掉，在熱油里放入姜和辣椒，倒入焯過水的排骨翻炒 。
4、炒一會之后放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒 。
5、等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味 。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘 。
【牛排骨怎么做的方法】6、燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了 。