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1、食材：牛肉500克 ， 酒15克、生抽15克、糖8克、黑胡椒5克、調味汁適量 。
【東北烤牛肉串是怎么腌制的】2、將牛肉焯水清洗后，將牛肉切一串串一樣的尺寸 。隨后再放入溫開水里邊浸泡2個鐘頭，那樣做的目地是浸泡去鮮血，隨后讓牛羊肉盡較大可能的維持水份以維持牛肉在烤串之中肉質地細嫩 。
3、牛肉浸泡夠2個小時后撈出 ， 瀝干水份后，把酒、生抽、糖、黑胡椒、調味汁倒進肉里，充足拌和勻稱 。讓牛肉充足腌1個鐘頭 。
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