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做花卷小技巧

生活百科花卷


做花卷小技巧

文章插圖
1、原料：面粉、溫水、酵母、鹽、小蔥、五香粉、油 。
2、面粉400克 溫水200毫升 酵母2克倒入溫水中，靜置幾分鐘后攪勻，加入面分鐘揉成光滑的面團 蓋上保鮮膜 。
3、1小時候 面發2倍大 成蜂窩狀 。
4、小蔥切碎 ， 用搟面杖搟成圓形 厚度5毫米左右 。
5、刷上油然后均勻的撒上鹽、五香粉、蔥花卷起 。
6、切小劑，兩個劑子上下疊加 ， 在最上面用筷子按到底，用手把兩邊捏住 ， 花卷完成 。
【做花卷小技巧】7、所有花卷做好，讓花卷放置30分鐘左右再上蒸鍋，這樣做出來的花卷更松軟，蒸鍋水開后，調中火20分鐘即可開鍋 。