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怎么做冷凍羊肉

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怎么做冷凍羊肉

文章插圖
1、冷凍羊肉500克、生姜10克、當歸5克、大蔥5克、料酒5克、醋5克、鹽5克、糖5克、雞精5克、胡椒粉5克 。
2、首先清洗經過了長途運輸的冷凍羊肉，然后放在室內，讓冷凍羊肉在室溫下慢慢的化凍 ， 切忌用熱水淋或用小火烤冷凍羊肉，這些都會直接的影響羊肉的品質 。
3、然后等到羊肉化凍的差不多，這時可以將粗略加工過的冷凍羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉將其多余水分控出 。
4、在鍋中加入羊肉或羊排500克，生姜10克，當歸5克 ， 大蔥 ， 姜、酒 ， 醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉．羊肉過水焯一下，放砂鍋里 。
【怎么做冷凍羊肉】5、加入生姜，大蔥，當歸 ， 料酒 ， 點少許醋去腥．煲二個小時左右，快出鍋時加鹽，糖，雞精，胡椒粉調味即可 。