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1、培根肉是經過加工的，又叫煙熏肉，是臘肉的一種 。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足 。
【五花肉和培根區別 區別在于是否經過加工】2、五花肉是沒有加工過的豬肉，又稱肋條肉、三層肉，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，稱“五花肉” 。
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