1、羊肚放進冷水盆里(水要沒過羊肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽 。然后加入1茶匙白醋 ， 浸泡10分鐘 。
2、用手反復搓洗羊肚表面，去除表面的粘液 。羊肚洗好后把盆內的水倒掉 。
【怎樣清洗羊肚黑膜】3、用手把羊肚撐開，反出里面，同樣用手反復搓洗，洗去表面的粘液 。
4、倒掉清洗羊肚的水、然后再用鹽、醋反復洗幾次直到沒有異味 ， 往羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，像洗衣服一樣反復搓洗羊肚的外面和里面 。再用流動的水沖洗干凈玉米粉 。
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