魚香茄龍的做法：
主料：
【魚香茄龍怎么做】茄子1個 。
輔料：
玉米淀粉100克、雞蛋1個、番茄醬100克、精鹽5克、白砂糖10克、生抽5克、姜適量、蒜適量 。
步驟：
1、紫色長茄一根，清洗干凈，長蒂朝左放置；
2、長茄兩邊分別放置一根筷子 ， 正面下刀 ， 切到頭；
3、之后翻面，斜角45度左右下刀切到頭，同樣上下放置筷子 ， 避免不小心切斷；
4、淀粉放入盆中，磕雞蛋，放適量水，攪拌好后，放入切好的茄龍 ， 用勺子澆上去面

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