【為什么全麥粉發不起來 全麥粉發面為啥發不起來】
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1、這是因為普通全麥面粉面筋含量較低，在發酵的時候不能形成足夠的筋膜將空氣包裹起來，所以不容易發酵成功 。
2、一般情況下我們要是想使用全麥制品的話，只需要添加1/5的全麥粉，其它用中筋粉或者是高筋粉即可，這樣才能保證發酵成功，且制作出來的食物也有帶有全麥粉的味道，口感更佳 。
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