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1、西葫蘆買回來后 ， 用刷子洗干凈 ， 切成片（片不宜太薄 ， 西葫蘆很容易出水） 。
【西葫蘆的炒法視頻 西葫蘆的做法】清炒西葫蘆
2、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉 。
3、起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽（最好稍微放點糖）,雞精就可以出鍋了 。
4、西葫蘆炒時容易出水 ， 翻炒時間不宜過長 。

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