【臘肉腌制好后需要洗嗎】臘肉腌制好后需要洗 。因為臘肉外表是很臟的 ， 洗干凈吃比較健康 。臘肉在常溫下保存，農歷三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的升高，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉 。所以農歷三月以后，臘肉就不能在常溫下保存了 。最好的保存辦法就是將臘肉洗凈，用保鮮膜包好 ， 放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久保存，即使三年五年也不會變味 。
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