1、可以預防和緩解缺鐵性貧血，因為豬肝湯當中富含有一定量的鐵元素，并且都是以二價的鐵元素的形式存在，其吸收率相對比較高 ， 對于缺鐵性貧血的人，適當喝豬肝湯有很好的補鐵效果 。
【豬肝湯的功效】2、從中醫食療的角度上來講能夠養肝明目、補氣健脾，所以對于脾胃虛弱、肝虛目昏、小兒積滯、水腫、腳氣浮腫的人 ， 適當食用豬肝湯，有很好的養肝明目、補氣健脾、增強體質的作用 。
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